Agriculture et AOP

Pour notre village, l'agriculture fait partie de son ADN, de son histoire, de sa manière de vivre. Nos agriculteurs sont nombreux, dynamiques, innovants et moteurs dans la vie des organisations agricoles et coopératives.

La vie autrefois se déroulaient autour de petites fruitières (lieu où l'on rassemblait le "fruit du travail agricole"). Pour produire de gros fromages, il fallait plusieurs porteurs de lait.

Puis vint le temps de la construction de la fruitière du Semnoz. Cet édifice très réussi d'un point de vu architectural est composé d'un magasin central qui offre une vue sur les deux laboratoires de fabrication de la tome des Bauges et de l'Abondance. Les caves sont souterraines, presque sous la montagne.

Ces deux fabrications sont des fromages d'origines contrôlées sur la commune : l'abondance et la tome des Bauges, c'est à dire que la production de lait, l'élevage des troupeaux correspond à des cahiers des charges précis (nourriture pour le bétail, jour de pâturage, race de vaches....). A Gruffy l'élevage est extensif : les troupeaux doivent passer le plus de temps dehors dans les champs.

Un projet de méthanisation a vu le jour il y a plus de 15 ans : le GAEC les Châtelets, première ferme de la région Rhône Alpes a réalisé cet investissement qui alie agriculture, production d'énergie et installation d'un jeune.

Aujourd'hui notre agriculture se diversifie : petits fruits et fabrication de coulis, yaourts bio, maraichage, plantation d'arbres, chèvrerie, paysan boulanger… notre commune a vu l'installation de jeunes agriculteurs.

La politique volontariste de notre commune pour protéger les terres agricoles est de longue haleine : dans les années 60 Gruffy est une des premières communes de Haute Savoie à se doter d'un plan sommaire d'urbanisme (PSU), puis vint la création d'un POS (plan d'occupation des sols), puis d'un PLU approuvé en 2012, puis du PLUI du Pays d'Alby approuvé en 2018.

La profession agricole de la commune est régulièrement visitée par de nombreuses personnalités : ministre de l'agriculture, ministre de la transition écologique, et même (septembre 2008), rassemblement de l'ensemble des ministres de l'union européenne, pour aborder le futur programme de la politique agricole commune et des particularités de l'agriculture de montagne.